Astice o Aragosta? Ecco le differenze

L’estate è arrivata – e si fa sentire – e con lei la voglia di vacanze, di mare e soprattutto di buon cibo da condividere nelle calde giornate in compagnia di famigliari e amici. Ora, immaginatevi per un attimo di essere in una cittadina costiera, in qualche regione del Mediterraneo, passeggiando nelle strade che danno […]

Crostacei: conosciamoli fino in fondo

Dall’ambita pasta all’astice alla fresca tartare di gamberi di Mazara del Vallo, scopriamo le qualità dei crostacei, il loro utilizzo e l’origine di questo tanto amato prodotto. Il mondo dei crostacei è straordinariamente vario: originari di ambienti acquatici ma anche terrestri, di acqua dolce o salata, questi esemplari, che in zoologia vengono classificati come sottotipo […]

Abitudini alimentari e post-pandemia

La pandemia che il mondo intero – forse – sta per lasciarsi alle spalle ha trasformato un lunghissimo elenco di consuetudini quotidiane di ognuno, ma quali in particolare? Le abitudini alimentari sono state fortemente alterate dall’arrivo della pandemia. Le Famiglie italiane, che sappiamo essere sempre state attente all’alimentazione, hanno iniziato a guardare con crescente interesse […]

Frutta giapponese: 5 lussi da scoprire

Agrumi lucidati, angurie splendenti e meloni massaggiati. La frutta giapponese è la ricerca della perfezione, un vero e proprio lusso e un regalo più che apprezzato. Ma da cosa deriva questa tradizione? E perché è considerato un bene così prezioso? Con la frutta giapponese continua il nostro strano viaggio nella cultura nipponica, fra le più […]

Sakè: tutto quello che non sapevate

Cos’è il Sakè: storia e tradizioni della bevanda giapponese Fra sushi, sashimi e uramaki la cucina guarda sempre più al mondo intero, alle tradizioni diverse dalle nostre e ad una cultura culinaria più ampia. Ma cosa succede quando si parla di bere? Birre artigianali tedesche e belghe, vini francesi e cocktail senza frontiere, ma quando […]