Il sostegno economico della filiera ittica: i risvolti della guerra

settore ittico

L’estate è alle porte, il virus che per troppo tempo ci ha impedito di godere dei più semplici piaceri della vita sembra quasi sconfitto, ma la realtà in cui stiamo vivendo è ancora tutt’altro che piacevole; con una guerra di portata globale in corso e alta tensione politica in molte parti del mondo, l’economia continua […]

Abitudini alimentari e post-pandemia

Cotton String Mesh Bag, Reusable Shopping Tote for Grocery with Vegetables

La pandemia che il mondo intero – forse – sta per lasciarsi alle spalle ha trasformato un lunghissimo elenco di consuetudini quotidiane di ognuno, ma quali in particolare? Le abitudini alimentari sono state fortemente alterate dall’arrivo della pandemia. Le Famiglie italiane, che sappiamo essere sempre state attente all’alimentazione, hanno iniziato a guardare con crescente interesse […]

Pesca Sostenibile: un valore che non può mancare.

Offshore fishing

L’attenzione al Pianeta è sempre maggiore: spegniamo le luci, cerchiamo di sprecare meno acqua, acquistiamo borracce riutilizzabili e cerchiamo di evitare il fast fashion, ma quando si parla di cibo è più difficile seguire questi sanissimi criteri, un po’ perché la tracciabilità non è certificata e un po’ perché non nesi conoscono i metodi e […]

Frutta giapponese: 5 lussi da scoprire

Q-eat

Agrumi lucidati, angurie splendenti e meloni massaggiati. La frutta giapponese è la ricerca della perfezione, un vero e proprio lusso e un regalo più che apprezzato. Ma da cosa deriva questa tradizione? E perché è considerato un bene così prezioso? Con la frutta giapponese continua il nostro strano viaggio nella cultura nipponica, fra le più […]

Sakè: tutto quello che non sapevate

Pouring sake to dark ceramics on black table

Cos’è il Sakè: storia e tradizioni della bevanda giapponese Fra sushi, sashimi e uramaki la cucina guarda sempre più al mondo intero, alle tradizioni diverse dalle nostre e ad una cultura culinaria più ampia. Ma cosa succede quando si parla di bere? Birre artigianali tedesche e belghe, vini francesi e cocktail senza frontiere, ma quando […]